Viaggio Stati Uniti – La Libertà inizia qui 

| Livello difficoltà: medio |
INGREDIENTI una tazza di latte 5 cucchiaini di lievito 1 pizzico di zucchero 2 tazze di farina mezza patata mezzo cucchiaino di sale 1/4 di tazza di zucchero 2 cucchiai d’olio

PREPARAZIONE
Riscaldare leggermente una tazza di latte al microonde (non bollente), aggiungere 5 cucchiaini di lievito, un pizzico di zucchero e mescolare.

Lasciare riposare per 5 minuti.

In un recipiente unire:

• 2 tazze di farina.
• mezza tazza di patate schiacciate (prendere una patata media e forarla con una forchetta. Metterla nel microonde per pochi minuti finché non diventa morbida. Raccoglierla con un cucchiaino per la ricetta).
• mezzo cucchiaino di sale.
• un quarto di tazza di zucchero.
• quindi aggiungere la miscela del latte e due cucchiai di olio. Mescolare bene l’impasto a mano o con un mixer per 3 minuti.

Preparare il tavolo da lavoro stendendo un po’ di farina; mettere l’impasto, spruzzando sopra un po’ di farina, anche sulle mani. Impastare.

Adesso tagliare i donuts con una forma apposita oppure usare un bicchiere e ricordarsi di fare un foro all’interno (devono uscire a forma di ciambella).

Riporre i donuts su una teglia infarinata e lasciare lievitare per 10 minuti. Intanto mettere al fuoco una padella con un centimetro e mezzo d’olio e farlo riscaldare per circa 5 minuti.

Quando l’olio è pronto, cuocere i donuts fino ad ottenere una cottura dorata in entrambi i lati.

Per la glassa alla vaniglia:
Sciogliere al microonde mezza tazza di latte con un cucchiaino di burro.

In un recipiente mescolare:

• 1 tazza di zucchero a velo;
• 2 cucchiaini di quel latte col burro;
• qualche goccia di limone;
• qualche goccia di estratto di vaniglia.

Se si desidera una glassa molto fine, aggiungere del latte.

Per la glassa al cioccolato:
Usare la mistura del latte col burro.

In un recipiente mescolare:

• 1 tazza di zucchero a velo;
• 2 cucchiaini di cacao;
• 3 cucchiaini della mistura di latte e burro.